ต้มยำรวมมิตรเห็ดน้ำข้น

ชวนทำ

สวัสดีคะ วันนี้เรามีเมนูสุดอร่อยมาฝากคะ เป็นเมนูต้มยำรวมมิตเห็ดน้ำข้น ที่เพื่อนๆหลายคนชื่นชอบรวมทั้งแอดด้วยนะคะ แต่วันนี้เราจะทำแบบน้ำข้นโดยใส่นมข้นจืดลงไปเพื่อเพิ่มรสชาดด้วยเข้นข้นอร่อยถึงใจเข้าไปด้วยคะ ว่าแล้วเราก็มาดูวิธีทำเลยคะ

ส่วนผสม เห็ดชนิดต่างๆตามชอบคะ  350 กรัม น้ำสะอาด2 ถ้วย ข่า 6 แว่น ตะไคร้หั่นท่อน 1 ต้น ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ น้ำพริกเผา 2 ช้อนชา นมข้นจืด 1/4 ถ้วย พริกขี้หนูบุบ ตามชอบ  น้ำปลา น้ำมะนาว ผักชีไทย หั่นท่อน ผักชีฝรั่งหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น 4  หอมแดงบุบ 3-4 หัว ซุปหมูก้อน 1 ก้อน พริกแห้งทอด

ล้างเห็ดให้สะอาดพยายามเอาเศษดินออกให้หมด  ฉีกเป็นต้นๆ ใส่ตะกร้า ผึ่งให้สะเด็ดน้ำตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดตั้งไฟกลาง ใส่ซุปหมูก้อน ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่าลงไป  พอน้ำเดือด ใส่เห็ดหอมแดง  มะเขือเทศ พอเดือดอีกครั้งปรุงรสด้วยน้ำปลา  เติมน้ำพริกเผาละลายกับนมข้นจืดลงไป พริกขี้หนูบุบตามชอบ ปิดไฟ ยกลงตักใส่ชาม ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชีไทย เติมน้ำมะนาว พริกแห้งทอด  แค่นี้ก็เสริฟร้อนๆซดได้คล่องคอแล้วคะ