เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วกุ้งชวนหิว

ตำรับอาหาร

วันนี้แอดนำสูตรเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วกุ้ง ที่เป็นอาหารจานเดียวมาฝากกันคะ วิธีทำก็ง่ายๆ ส่วนผสมเราสามารถซื้อเก็บไว้ในตู้เย็น หิวเมื่อไรก็คว้าเอาออกมาทำทานได้ทันทีเลยคะ ปกติเราจะทานแต่เส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วหมอดูซีอิ๊วไก่ วันนี้แอดอยากเปลี่ยนแนวเป็นซีอิ๊วกุ้งเพื่อเพิ่มรสชาดแบะหน้าตาให้กับเส้นใหญ่ผัดซีอิ๊วของเราคะ ว่าหน้าตาจะน่ารับประทานมากแค่ไหน เราเข้าครัวคว้ากระทะควงตะหลิวกันเลยคะ

ส่วนะผสม เส้นใหญ่แยกเป็นเส้นๆ 1 ถ้วย กุ้ง 5 ตัว ไข่ไก่ 1 ฟอง  คะน้าหั่นยาว 2 นิ้ว 1 ถ้วย แครอทหั่นเป็นแว่นๆ -6 ชิ้น  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาดี 1/2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับผัด 3 ช้อนโต๊ะ  กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา

ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันะอเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เหลืองหอม ใส่แครอทและก้านคะน้าลงไปผัดจนเกือบสุก จึงใส่กุ้งลงไปผัด แล้วใส่ไข่ไก่ ยีให้แตกพอสุกเติมเส้นใหญ่ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทย ซีอิ๊วดำหวาน ใช้ทัพพี ยีๆเส้นใหญ่ให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ใบคะน้าลงไปผัดต่อจนใบคะน้าสลบ ปิดไฟ ตักขึ้นจัดใส่จานให้สวยงาม เสริฟร้อนๆจะบีบมะนาวใส่สักซีกเพื่อเพิ่มรสชาดให้มาหขึ้นก็ได้นะคะ จะหอมมะนาวมากเลยคะ