ข้าวแกงกระหรี่ อาหารของคนญี่ปุ่น แต่คนไทยอย่างเราๆก็ชอบทานเหมือนกันนะคะ วันนี้แอดเลยนำสูตรข้วหน้าแกงกระหรี่ที่สามารถทำทานเองได้แบบเร่งรัด มาฝากเพื่อนๆทำทานเองได้ที่บ้านคะมาดูวิธีกันคะ
ส่วนผสม เนื้อหมูสันคอ 1 ชิ้น 150 กรัม ผงแกงกระหรี่ญี่ปุ่น 150 กรัม หอมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ มันฝรั่งต้มสุกบด 3 ชีอนโต๊ะ มันฝรั่งต้มสุกหั่นเต๋า 20 กรัม แครอทต้มสุกบด 3 ช้อนโต๊ะ แครอทต้มสุกหั่นเต๋า 20 กรัม ผงดาชิ 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่า 500 กรัม โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ ดาร์กช๊อคโกแลต 15 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เกล็ดขนมปัง 100 กรัม เกลือป่นเล็กน้อย
ตั้งกระทะหม้อหม้อใส่มันฝรั่งต้มสุกบดและแครอทต้มสุกบดลงไปยีให้เข้ากันใส่น้ำสต๊อกหรือน้ำเปล่าแล้วคนให้เข้ากันดี เติมผงกระหรี่ญี่ปุ่นลงไปคนจนผงกระหรี่ละลาย เติมผงดาชิ ลงไปถ้าไม่มีให้เติมผงปรุงรสหมูหรือรสไก่แทนได้คะ เติมโชยุ และช๊อคโกแลตเพื่อเพิ่มรสชาดความหอมอร่อยมากขึ้นคะ เมื่อช๊อคโกแลตละลายให้เติมมันฝรั่งหั่นเต๋าและแครอทหั่นเต๋าลงไป เคี่ยวอีกสักครู่พองวดดีแล้วยกลง ตั้งกระทะใบใหม่
นำเนื้อหมูทาด้วยเกลือป่นเล็กน้อยแล้วชุบไข่ไก่ให้ชุ่ม แล้วจึงคลุกกับแป้งสาลีและเกล็ดขนมปังให้ทั่วเนื้อหมู นำไปทอดให้น้ำมันท่วมหมู ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นซับน้ำมันพักไว้พออุ่นไ นำมาหั่นเป็นชิ้นๆตักข้าวสวยร้อนๆใสจานโป๊ะกน้าด้วยหมูทอด ราดด้วยแกงกระหรี่ตกแต่งให้สวยงาม พร้อมทานแล้วคะ หรือใครอยากจะเพิ่มเติมด้วยไข่ดาว หรือไข่ออนเซ็นแล้วแต่ความชอบเลยคะ
